北京大学儿童青少年卫生研究所的林琬生教授说：“考前复习阶段是高度集中的脑力劳动，这段时期由于思维活动过程加强，细胞内物质及神经介质消耗增多；情绪紧张，交感神经兴奋性加强，肾上腺素及去甲肾上腺素分泌增多；脉搏增快，血压增高；新陈代谢增强，各种营养素需求量增大。因此，考生应在维持充足能量和氧的基础上，增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素供给量。” 　　
　　林教授主张全面均衡的膳食。他说：“现在市场上关于各种考试滋补品的广告很多，但宣传有的较片面，考生是需要补充某些营养素，但不是单靠这些营养品就可以的，再者任何一种营养素过量也不利于身体健康，所以全面均衡的营养才是最关键的。” 　　
　　那么，考生所需的营养素在日常饮食中该如何补给？林教授认为：“学生在考试期间，在副食方面要多吃鱼、蛋、牛奶、瘦肉、动物肝等，以补充优质蛋白质和维生素A、E等；多吃点香蕉、苹果、西瓜、菜花、油菜、圆椒等瓜果蔬菜，以补充必需的维生素C以及矿物质。在主食方面应适当吃些燕麦、豆类等杂粮，以补充B族维生素。还应注意吃些芝麻、核桃、瓜子、花生等以补充一些不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养素。”林教授说：“牛奶、瘦肉、动物肝、大豆除了提供优质蛋白质外能提供卵磷脂和胆碱，卵磷脂是神经细胞的重要组成部分，而胆碱能够增强记忆力。” 　　
　　林教授说：“在烹饪方面应以清淡为主，不要做油炸、烘烤等不易消化吸收的菜肴。烹调应多样化，具有良好的色、香、味、形、质美感，以调动考试紧张时期的食欲。”同时，林教授指出：“高考期间，大多遇到的是高温天气，所以家长也应为孩子做好消暑准备。我不赞成给孩子喝太多的冷饮，绿豆汤、酸梅汤从营养和消暑功能上都远胜于冷饮，且喝过多的冷饮还会闹肚子。”
　　除了要补充必要的营养素外，养成良好的饮食习惯也是非常重要的。林教授说：“现在许多学生不吃早饭，到了第二、三节课时往往会出现头晕等低血糖症状。血糖是人体和大脑赖以取得能量的来源，而血糖又主要是从食物中的营养转化而来的。一日之计在于晨，所以早餐营养对学生上午学习效率影响极大。其次，中餐、晚餐也要按时。”

　　高考保健经验集锦

　　1、不必刻意追求高营养，但牛奶、鸡蛋、豆浆等富含蛋白质、钙质的食品是不可或缺的，尤其晚上睡觉前喝牛奶有助于睡眠。

　　2、平时应加强体育锻炼，但考前最好不要做高强度的运动以防止扭伤手、脚等。

　　3、考前应多吃些新鲜的蔬菜和水果，要多喝水，尤其注意预防感冒、发烧、腹泻等常见疾病。

　　4、考前三天可以放松一下，不必把过多的时间花费在学习上，尽量让自己保持轻松、愉快的心情，带着一颗平常心走入考场。